春節是中國人最重要的傳統節日，食品消費和經營活動在此期間達到高峰。為確保節日期間食品安全、合規經營和消費者權益，以下是6條關鍵注意事項，供消費者和食品經營者參考。

1. 嚴格把控食品質量安全：食品經營者在采購、儲存和銷售過程中，需嚴格遵守食品安全法規。檢查食品來源，確保無過期、變質或假冒偽劣產品。消費者應選擇正規渠道購買，注意查看生產日期和保質期。

1. 加強冷鏈食品管理：春節期間，生鮮和冷凍食品需求大增。經營者需確保冷鏈不斷鏈，防止食品腐敗；消費者購買后應盡快冷藏或食用，避免反復解凍。

1. 提倡適量消費，避免浪費：春節食品往往豐盛，但過度采購可能導致浪費。消費者應根據家庭需求合理購買，經營者可推出小包裝或促銷活動，引導理性消費。

1. 規范標簽和廣告宣傳：食品經營者需確保產品標簽清晰、真實，無虛假宣傳。消費者在選購時，仔細閱讀成分表和營養信息，避免被夸大廣告誤導。

1. 注意特殊人群飲食需求：針對老年人、兒童或過敏人群，經營者應提供多樣化選擇，并明確標注過敏原信息；消費者在聚餐時，需考慮親友的健康狀況，選擇適宜食品。

1. 強化應急處理和投訴機制：食品經營者應建立應急預案，應對食品安全事件，并設立投訴渠道，及時處理消費者反饋。消費者如遇問題，保留憑證并依法維權。

春節食品消費與經營需兼顧安全、健康和可持續性。通過以上措施，我們可以共同營造一個歡樂、祥和的節日氛圍。